Зеленные

Щавель - многолетнее травянистое растение род однолетних трав и полукустарников семейства Гречишные. Первое упоминание о щавеле как об овощной культуре относится к 12 веку. В России щавель долгое время считался сорняком и в пищу не употреблялся, лишь в последние столетия его стали культивировать повсеместно.

Базилик – пряное лекарственное однолетнее растение. В диком виде произрастает в Иране, Индии, Китае, Африке, тропической зоне Америки, в России, Средней Азии и на Кавказе. Родина культуры базилика — Южная Азия. Базилик был завезён в Европу вернувшимися из азиатских походов солдатами Александра Македонского.

Шпинат огородный (лат. Spinacia oleracea) — однолетнее травянистое растение рода Шпинат семейства Амарантовые. Один из самых распространённых и питательных видов овощной зелени. В диком виде шпинат встречается в Азии. Его культивирование началось со времен Персии.

Редис — однолетние или двулетние растения из рода Редька семейства Капустные. Его название происходит от латинского слова radix — корень. Редис — применяется в пищу и культивируется во многих странах мира. По происхождению различают европейскую, японскую и китайскую группы сортов.

Петрушка принадлежит к роду двулетних растений семейства зонтичные. Распространение петрушки началось от Средиземноморья, где до сих пор она встречается в дикорастущем виде. Возделывать петрушку начали в античной Греции. Постепенно культура распространялась и к средним векам использовалась уже по всей Западной Европе.

Укроп обыкновенный — широко известное однолетнее травянистое растение, с сильным пряным запахом. Укроп выращивается повсеместно, местами растет в диких условиях. Дикорастущий укроп можно встретить в Гималаях, Иране, центральной и юго-западной Азии, которая и является его родиной.