Укроп

Укроп обыкновенный — широко известное однолетнее травянистое растение, с сильным пряным запахом. Укроп выращивается повсеместно, местами растет в диких условиях. Дикорастущий укроп можно встретить в Гималаях, Иране, центральной и юго-западной Азии, которая и является его родиной.

Укроп издавна выращивают по всей северной Африке и Европе. Существуют упоминания о целебных и пищевых свойствах укропа в древнеегипетских папирусах - египетские врачеватели использовали его в своих целях около 5000 лет тому назад. Следы использования укропа были найдены на территории раскопки римских поселений в Великобритании. Сейчас укроп, как культивируемое растение произрастает на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии.

Листья укропа содержат массу микроэлементов: никотиновая и аскорбиновая кислоты, рибофлавин, тиамин, каротин, пектиновые вещества, углеводы, флавоноиды, калий, магний, кальций, фосфор, железо, витамины А, В2, В6, С, РР.

Применение укропа в пищу благоприятно влияет на кроветворные процессы, улучшает кровообращение и работу сердечно-сосудистой системы, улучшает аппетит и благоприятно воздействует на пищеварительную систему.