Салат Айсберг

Салат Айсберг – овощная культура, относящаяся к кочанным салатам, выведенная в 20-х годах в Калифорнии. Свое имя данный сорт салата получил от особого образа транспортировки – для сохранения свежести салат транспортировали, перекладывая льдом. Листья салата светло-зеленого цвета, завернутые в небольшие неплотные кочаны сочные и хрустящие на вкус. Средний вес кочана составляет 300-400 г.

Салат айсберг содержит фолиевую кислоту, витамины С, В, К и А, холин, фосфор, калий, натрий, магний, кальций и медь.

Айсберг хорошо сочетается со многими продуктами, его используют для приготовления салатов и для украшения закусок и блюд.

Салат Айсберг помогает в регулировании обмена веществ, благоприятно влияет на пищеварение, улучшает состав крови и, благодаря большому содержанию фолиевой кислоты, способствует укреплению нервной системы, облегчает стресс и эмоциональные расстройства. Рекомендовано употребление в пищу салата Айсберг в сложный период сдачи экзаменационных сессий, при активной умственной деятельности.

Салат Айсберг принято употреблять в свежем виде, потому что при термической обработке он теряет большую часть полезных свойств.