Редис

Редис — однолетние или двулетние растения из рода Редька семейства Капустные. Его название происходит от латинского слова radix — корень. Редис — применяется в пищу и культивируется во многих странах мира. По происхождению различают европейскую, японскую и китайскую группы сортов.

Корнеплоды редиса имеют толщину до 3 см и покрыты тонкой кожей красного, розового или бело-розового цветов, а также желтого и фиолетового. Форма корнеплода от круглого до вытянутого Корнеплоды редиса обладают ярко выраженным острым вкусом, обусловленным содержанием в растении горчичного масла.

Редис содержит: калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, витамины РР, С, тиамин, рибофлавин и никотиновую кислоту. Салаты из редиса обладают умеренными желчегонными и противоотёчными свойствами, возбуждают аппетит, способствуют пищеварению и обмену веществ.

Редис – одна из культур, выращивавшихся на Международной космической станции в рамках изучения генетических особенностей выращенных в невесомости растений. Редис был выбран из-за его относительно короткого вегетационного периода — около 30—45 дней и возможности дальнейшего применения редиса в пищу.